TypechoJoeTheme

齐小厨

实体店铁板鱿鱼专用酱

鱿鱼鸭肠专用酱:棒锤岛辣酱400克,香其酱100克,番茄沙司50克,户户辣椒酱80克,白糖120克,海天蚝油40克,海天海鲜酱40克,用下一步适量水加入打碎待用。1:下一步倒2000克水。2:加入盾皇粗粮王玉米粉50克。3:顶好日落色8克。大火烧开把酱料放入锅中再大火烧开后,加入达恒毛红苕淀粉80克用适量水稀释搅拌均匀倒入锅中️关火即可。此酱老少皆宜,成本低。麻辣香酱:红皮洋葱2个,大蒜2个去皮切碎。加600克纯净水放入破璧机里打成葱蒜水备用。新好麻辣酱360克,大桥鲜味王40克,海天蚝油30克,海天海鲜酱30克,柱候酱160克,泰式甜辣酱50克,棒锤岛辣酱100克,白糖120克,油泼辣椒150克,顶好日落红8克。放入破璧机里打1分钟完成。备注:300克大豆油烧至微冒烟。110℃油泼。麻椒粉20克。料酒适量。100克中粗魔鬼椒粉。撒料:500克新疆细孜然。500克带壳熟芝麻半碎或者芝麻盐。10克老姆鸡鲜香粉。(花生粉 )500克(烧烤粉)300克拌匀保存。(备注:花生粉烧烤粉、隔夜反潮不易多配最多两天)备注:铁板煎好。撒料。一哥鱿鱼鸭肠专用油:红皮洋葱500克、大葱…、小葱…、大蒜…、香菜…、芹菜500克、生姜500克、花椒…、八角…、桂皮…、香叶…。14升油倒入后温度上升140℃时。1:放入生姜,桂皮,香叶。2:生姜金黄色时放入,花椒,八角,大蒜,红皮洋葱,芹菜。3:当红皮洋葱起泡时放入大葱。4:大葱金黄色时放入小葱,芹菜叶,香菜。5:大葱全黄时全部捞出。即可使用油,此油为万能油。棒锤岛辣酱400克,香其酱100克,番茄沙司50克,户户辣椒酱80克,白糖120克,海天蚝油40克,海天海鲜酱40克,用下一步适量水加入打碎待用。1:下一步倒2000克水。2:加入盾皇粗粮王玉米粉50克。3:顶好日落色8克。大火烧开把酱料放入锅中再大火烧开后,加入达恒毛红苕淀粉80克用适量水稀释搅拌均匀倒入锅中️关火即可。此酱老少皆宜,成本低。麻辣香酱:红皮洋葱2个,大蒜2个去皮切碎。加600克纯净水放入破璧机里打成葱蒜水备用。新好麻辣酱360克,大桥鲜味王40克,海天蚝油30克,海天海鲜酱30克,柱候酱160克,泰式甜辣酱50克,棒锤岛辣酱100克,白糖120克,油泼辣椒150克,顶好日落红8克。放入破璧机里打1分钟完成。备注:300克大豆油烧至微冒烟。110℃油泼。麻椒粉20克。料酒适量。100克中粗魔鬼椒粉。撒料:500克新疆细孜然。500克带壳熟芝麻半碎或者芝麻盐。10克老姆鸡鲜香粉。(花生粉 )500克(烧烤粉)300克拌匀保存。(备注:花生粉烧烤粉、隔夜反潮不易多配最多两天)备注:铁板煎好。撒料。一哥鱿鱼鸭肠专用油:红皮洋葱500克、大葱…、小葱…、大蒜…、香菜…、芹菜500克、生姜500克、花椒…、八角…、桂皮…、香叶…。14升油倒入后温度上升140℃时。1:放入生姜,桂皮,香叶。2:生姜金黄色时放入,花椒,八角,大蒜,红皮洋葱,芹菜。3:当红皮洋葱起泡时放入大葱。4:大葱金黄色时放入小葱,芹菜叶,香菜。5:大葱全黄时全部捞出。即可使用油,此油为万能油。

赞(0)
评论 (0)