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齐小厨

泰汁蒸茄瓜

食材用料

主料
茄瓜500克
辅料
虾胶80克
小料(香料)
彩椒粒5克
洋葱粒5克
蒜茸2克
姜末2克
调味料
家乐和味烧汁25克
泰国鸡酱50克
盐5克
糖15克
烹饪步骤
1茄瓜切成厚片后,一面抹上生粉,酿入虾胶,过油定型后捞出,沥干油备用;

2锅留底油,炒香小料后,放入所有调味料,加清水200克,烧开后倒入备用茄瓜,入蒸箱蒸制3-5分钟入味取出;

3将茄瓜摆放入盆,汤汁用大火收至浓稠淋于茄瓜上即可。
烹饪要点
1油炸定型即可不宜过久,影响颜色。

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