泰汁蒸茄瓜 - 齐小厨

食材用料

主料
茄瓜500克
辅料
虾胶80克
小料（香料）
彩椒粒5克
洋葱粒5克
蒜茸2克
姜末2克
调味料
家乐和味烧汁25克
泰国鸡酱50克
盐5克
糖15克
烹饪步骤
1茄瓜切成厚片后，一面抹上生粉，酿入虾胶，过油定型后捞出，沥干油备用；

2锅留底油，炒香小料后，放入所有调味料，加清水200克，烧开后倒入备用茄瓜，入蒸箱蒸制3-5分钟入味取出；

3将茄瓜摆放入盆，汤汁用大火收至浓稠淋于茄瓜上即可。
烹饪要点
1油炸定型即可不宜过久，影响颜色。